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蒜薹冷库如何管理
文章来源:享宁制冷 点击数:次 日期:2014-06-14 14:51:23

        蒜薹的保鲜是需要控制其水分不让水分流失,下面介绍一下保鲜库蒜薹管理的方法:
(1)温度管理;蒜薹入库后贮藏期最适宜的温度为0℃,幅度变化不超过上下0.5℃。每天定时测定库房不同部位的温度,力争做到温度均匀稳定。
(2)湿度管理:冷库里塑料袋内湿度一般不超过95%,变化幅度控制在85%~95%之间。库温的变化易产生气馏水,如袋内出现气馏水,应及时采取降湿措施。在冷库放风时,可用消毒的毛巾擦去袋内的气馏水。
(3)气体管理:要定期测定冷库里或袋内的氧气与二氧化碳气体的含量。气体比例一般可控制在氧气2%~5%,二氧化碳0%~5%。如果氧气降到下限,二氧化碳升到上限时,要及时开袋通风,调整到所要求的指标。
(4)不同贮藏期的管理:蒜荃从采收人库到贮藏结束,生理上要经过旺盛期、稳定期和衰老期三个阶段。其管理措施分别是:
①旺盛期:从蒜薹人库贮藏到9月底为旺盛期。此期蒜薹呼吸较强,在管理上要特别注意温度和气体成分的含量。氧气的低限可适当低一些,二氧化碳的高限可适当高一些。
②稳定期:10~12月为稳定期。此期在管理上要严格控制好温度、湿度和气体成分。
③衰老期:此期蒜薹呼吸较弱,如二氧化碳浓度高,易造成生理病害。二氧化碳含量的低限可适当高些,高限可适当低一些。
蒜薹冷库享宁蒜薹冷库

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